La industria aeronáutica constituye un sector emergente de primer orden en nuestro entorno, generador de riqueza e impulsor de las modernas tecnologías aplicadas a los productos y los procesos en los que se desarrolla.
Por otra parte las claves de excelencia, competitividad y globalidad en las que...
Objetivos
Conocer las técnicas actuales utilizadas en los procesos de manipulación y conservación de alimentos para una buena prevención: higiene alimentaria, higiene personal, almacenamiento de alimentos, conservación de los alimentos, condiciones y diseño de los locales, estado de los...
Objetivos
Aprender las funciones que realiza la gobernanta en los servicios de pisos en alojamiento.
Adquirir destrezas en la comunicación con el cliente.
Conocer en qué consiste el protocolo.
Determinar las medidas preventivas que se deben implantar.
Metodología
Curso...
Objetivos
Adquirir conocimientos sobre la organización y montaje del comedor en coordinación con los departamentos de servicio de comidas y bebidas.
Conocer la utilización y manejo de instrumentos necesarios para el desempeño de sus tareas laborales, asi como la realización del trinchado...
Objetivos
Conocer la estructura de la empresa o departamento de catering.
Saber la forma en la que un catering se abastece y qué departamentos y profesionales participan.
Diseñar, montar y establecer instrumental y maquinaria de lavado en catering.
Metodología
Curso...
Objetivos
Conocer el proceso que siguen los productos alimenticios antes de su presentación al cliente, desde la compra hasta su servicio en la mesa.
Conocer la terminología utilizada en el mundo de la cocina, así como el vocabulario de especias y condimentos.
Aprender sobre los distintos...
Objetivos
Conocer las normas de la coctelería clásica, y aplicarlas en el desarrollo de las tareas llevadas a cabo en coctelería, para atender al cliente de forma que no se sienta defraudado.
Aprender todos los elementos para aplicar decoraciones apropiadas a cada cóctel.
Conocer...
Objetivos
Aplicar los conocimientos necesarios para el trabajo en LFC, incidiendo sobre aquellos que lo diferencian de cualquier otro sistema de producción.
Conocer, respetar y aplicar la normativa vigente, en materia de seguridad e higiene alimentarias, y participar en la implantación...
Objetivos
Adquirir nociones básicas acerca de la elaboración de vinos blancos, tintos, rosados, espumosos, así como la composición de los diferentes vinos.
Conocer las variedades de vinos españoles y sus denominaciones geográficas.
Conocer los procesos de producción de los destilados,...
Objetivos
Conocer las principales formas de elaboración, crianza y variedades de vinos, así como catarlos, degustarlos y servirlos de forma correcta.
Saber qué esperar de un vino, y cuando no está en las condiciones más adecuadas.
Conocer cómo están distribuidas las principales...
Objetivos
Conocer la historia, evolución, principales formas de elaboración y variedades, así como catarlos, degustarlos y servirlos de forma correcta.
Saber qué esperar de un vino, y cuando no está en las condiciones más adecuadas.
Entender las fases que componen la cata de los...
Objetivos
Aprender las características de los productos que intervienen en la elaboración de los platos.
Conocer la función y el mantenimiento de los utensilios y maquinarias de cocina, así como las normas para su correcta instalación.
Dominar las técnicas básicas sobre la manipulación,...
Objetivos
Conocer las distintas ofertas de restauración, según los establecimientos, desarrollar las técnicas para la creación de cartas/menús, realizar precostes de platos y bebidas, y determinar precios de venta.
Gestionar los recursos humanos, dependiendo del tipo de establecimiento,...
Objetivos
Proporcionar un amplio conocimiento del mercado de eventos, reuniones, congresos y banquetes.
Promocionar y desarrollar todo tipo de eventos y distinguir los requerimientos de su organización.
Determinar los recursos necesarios para la organización de cada acto.
Llevar...
Objetivos
Aprender sobre la elaboración, presentación y decoración de aperitivos y canapés.
Adquirir conocimientos necesarios para que usted mismo haga innovaciones en esta materia ensayando modificaciones en cuanto a técnicas y formas de presentación y decoración.
Conocer las...
Objetivos
Conocer los ingresos propios y habituales de una agencia de viajes que pueden provenir de una gran variedad de actividades, tales como la venta de billetes, la reserva de plazas en empresas de alojamiento, la venta de productos de mayoristas y más servicios.
Aprender las dos formas...
Objetivos
Conocer los conceptos generales de la gestión de eventos.
Aprender a relacionar el protocolo con la industria turística.
Conocer la importancia de los diferentes elementos que influyen en un evento.
Adquirir los conocimientos necesarios sobre las herramientas prácticas...
Objetivos
Adquirir los conocimientos necesarios para desarrollar competencias en el ámbito ejecutivo y creativo de la cocina de alto nivel.
Ampliar y consolidar las capacidades profesionales desde una vertiente práctica, aplicando técnicas actuales para desarrollar proyectos gastronómicos...
Objetivos
Entendimiento de todo el proceso de trazabilidad que sufre un alimento hasta llegar a manos del consumidor, de acuerdo con las normas que se establecen en el campo de la seguridad alimentaria.
Aplicar los conocimientos necesarios para el trabajo en LFC, incidiendo sobre aquellos...
Objetivos
Conocer y manejar las máquinas, utensilios, y demás instrumentos presentes en las empresas o departamentos de pastelería, evitando riesgos de accidentes durante su uso.
Saber las características de las materias primas, y su uso más frecuente en pastelería tradicional.
Distinguir...
