Objetivos
Desarrollar la capacidad organizativa, de planificación y control necesaria en todo trabajo realizado en pisos, habitaciones y áreas de servicios del hotel, centrándose en dirigir y optimizar los recursos de los que dispone.
Exponer las características más relevantes del área...
Objetivos:
Aprender a desarrollar los diferentes elementos que conforman la estructura de un hotel, adquiriendo una perspectiva global de cómo funcionan los diferentes servicios.
Obtener una perspectiva diferente del personal que conforma cada uno de los departamentos, así como las funciones...
Objetivos:
Aprender a desarrollar los elementos de la estructura de un hotel. Conocer el personal y las funciones de los distintos departamentos. Aprender a informar, atender, dirigir, orientar y satisfacer las necesidades del cliente.
Objetivos:
Aprender las herramientas informáticas y las posibilidades básicas de los programas más importantes y de sus utilidades en la gestión del área de pisos, obteniendo la información necesaria para el desarrollo del trabajo.
Diploma acreditativo: Al finalizar el curso, el...
Objetivos:
Aprender las funciones que realiza la gobernanta en los servicios de pisos en alojamiento.
Adquirir destrezas en la comunicación con el cliente.
Conocer en qué consiste el protocolo.
Determinar las principales medidas preventivas que se deben implantar.
Adquirir conocimientos...
Objetivos:
Adquirir habilidades de coordinación de un equipo de trabajo.
Gestionar las reservas para obtener el mayor índice de ocupación posible, sin dejar de satisfacer los deseos y expectativas de los clientes.
Formalizar la documentación y gestionar la información derivada de...
Adquirir una visión profunda y actual de las herramientas del marketing aplicadas al turismo. Conocer la actividad empresarial turística, profundizando en la gestión, dirección y marketing de las empresas turísticas, obteniendo, a la vez, una visión global del complejo entramado turístico. Aprender...
Objetivos:
Determinar en qué consiste un plan de emergencias.
Aprender pautas para implantar un plan de emergencias en un establecimiento hostelero.
Conocer los medios para prevenir los incendios.
Saber aplicar técnicas básicas de primeros auxilios.
Objetivos
Analizar los diferentes tipos de relaciones que mantienen las agencias de viajes con los distintos proveedores de servicios turísticos (alojamientos, transporte aéreo, transporte acuático, transporte ferroviario y de carretera).
Diploma acreditativo: Al finalizar el curso,...
Objetivos: Aprender cuáles son los conceptos y reglas esenciales del protocolo, tanto oficial como empresarial, así como los aspectos que relacionan esta disciplina con la comunicación. Conocer aquellos principios y normas que rigen el protocolo en los hoteles, como establecimientos de hostelería...
Objetivos: Valorar los enfoques teórico- conceptuales básicos del turismo. Conocer los efectos que el turismo provoca en la economía, la sociedad y el medio ambiente. Saber cuáles son los antecedentes del turismo actual. Conocer la relación y las diferencias entre viajar y hacer turismo. Fundamentar...
Unidad didáctica 1. Gestión de los sistemas informáticos en bar-cafetería
1.1 Aplicaciones informáticas para el bar-cafetería: Equipos y programas informáticos de la gestión del bar-cafetería
1.2 Instalación y uso de aplicaciones informáticas propias de la gestión del bar-cafetería
1.3...
Unidad didactica 1. El departamento de cocina
1.1 Definición y organización característica.
1.2 Estructuras habituales de locales y zonas de producción culinaria.
1.3 Especificidades en la restauración colectiva.
1.4 Competencias básicas de los profesionales que intervienen en el departamento.Unidad...
Unidad didáctica 1: Organización del punto de venta
1.1. Conceptos básicos de la organización y distribución de espacios comerciales: la implantación de productos
1.2 Criterios de implantación del producto
1.3. Comportamiento del cliente en el punto de venta
1.4. Espacio comercial
1.5....
Unidad didáctica 1. Realización de operaciones sencillas de economato y bodega en el restaurante-bar
1.1 Solicitud y recepción de géneros culinarios y bebidas: métodos sencillos, documentación y aplicaciones.
1.2 Almacenamiento: métodos sencillos y aplicaciones.
1.3 Controles de almacén....
Unidad didactica 1. Atención al cliente en las operaciones de limpieza de pisos en alojamientos
1.1 Tipologías de clientes, pacientes o usuarios en general
1.2Normas de actuación ante la petición de un cliente, paciente o usuario
1.3Quejas y reclamaciones de un cliente, paciente o usuario
1.4Técnicas...
Unidad didáctica 1. Cocina moderna, de autor y de mercado.
1.1 Fuentes de información y bibliografía sobre cocina moderna, de autor y de mercado: identificación, selección, análisis, valoración y utilización.
1.2Fundamentos. Características generales de estos tipos de cocina.
1.3Evolución...
Unidad didáctica 1. Elaboraciones más significativas de la cocina creativa y de autor
1.1. Terminología culinaria característica de la cocina creativa y de autor
1.2. Esquemas de elaboración de los platos más representativos
1.3. Géneros y productos
1.4. Maquinarias e instrumentos.
1.5....
Unidad didáctica 1. Comercialización de la oferta de gestión de eventos
1.1. La oferta de los destinos especializados.
1.2. Vías y fórmulas de comercialización.
1.3. La oferta de los organizadores de eventos. Marca corporativa e imagen
1.4. Público objetivo.
1.5. Canales de distribución....
Unidad didáctica 1. Presentación de platos
1.1 Importancia del contenido del plato y su presentación. El apetito y es aspecto del plato. Evolución en la presentación de platos. La presentación clásica y la moderna. Adecuación del plato al color tamaño y forma de su recipiente.
1.2 El montaje...
