Objetivos Encuadrar el mundo de la coctelería dentro del contexto hostelero y turístico. Conocer todos los elementos y herramientas necesarias para llevar a cabo un servicio de coctelería, con profesionalidad y calidad en la atención al cliente. Seguir las normas de la coctelería clásica, y aplicarlas... ver más
BECAS DEL 25 POR CIENTO DE DESCUENTO. INFóRMATE DE LAS CONDICIONES.
Objetivos Ubicar la actividad repostera dentro del contexto de trabajo como empresa independiente o como departamento, identificando los distintos tipos existentes, así como las categorías de los profesionales que en ella trabajan. Conocer e identificar las condiciones idóneas de los locales... ver más
BECAS DEL 25 POR CIENTO DE DESCUENTO. INFóRMATE DE LAS CONDICIONES.
Objetivos Aprender cuáles son los conceptos y reglas esenciales del protocolo, tanto oficial como empresarial, así como los aspectos que relacionan esta disciplina con la comunicación. Conocer aquellos principios y normas que rigen el protocolo en los hoteles, como establecimientos de hostelería... ver más
BECAS DEL 25 POR CIENTO DE DESCUENTO. INFóRMATE DE LAS CONDICIONES.
Título Sumiller HOT337_3 - Certifcado de Profesionalidad Prácticas de Sumiller - En Agora Hotels y Mac Hotels entre otros Monta tu bodega de vinos - Te enseñamos como gestionarla Campus Online - Lo mejor en tecnología para formación Seminarios de Catas - Impartido por expertos enólogos Bolsa Exclusiva... ver más
Unidad didáctica 1. Presentación de platos 1.1 Importancia del contenido del plato y su presentación. El apetito y es aspecto del plato. Evolución en la presentación de platos. La presentación clásica y la moderna. Adecuación del plato al color tamaño y forma de su recipiente. 1.2 El montaje... ver más
Unidad didáctica 1. Elaboraciones más significativas de la cocina creativa y de autor 1.1. Terminología culinaria característica de la cocina creativa y de autor 1.2. Esquemas de elaboración de los platos más representativos 1.3. Géneros y productos 1.4. Maquinarias e instrumentos. 1.5. Fases... ver más
Metodología: HAS ASISTIDO ALGUNA VEZ A CLASE DESDE TU SOFÁ? Cómo, cuándo, y dónde quieras aprender Con la metodología online tendrás videoconferencias en directo donde podrás interactuar con el profesor y tus compañeros desde cualquier dispositívo (Ordenador, Tablet, Smartphone) y con la... ver más
Unidad didáctica 1. Gestión de los sistemas informáticos en bar-cafetería 1.1 Aplicaciones informáticas para el bar-cafetería: Equipos y programas informáticos de la gestión del bar-cafetería 1.2 Instalación y uso de aplicaciones... ver más
1. Procesos y técnicas aplicadas a las materias primas en la elaboración de productos de pastelería. 1.1. Composición de las materias primas. 1.2. Las calidades de las materias primas. 1.3. Variedades y subproductos. 1.4. Estacionalidad de las materias primas perecederas, tales como frutas y hortalizas.... ver más
Este curso de cocina y restauración está avalado por la Escuela Superior de Hostelería y Turismo. Objetivos del Curso Conocer la historia y el presente de la gastronomía a nivel mundial. Analizar la oferta gastronómica de las diferentes cocinas del mundo. Conocer los diferentes tipos... ver más
- Analizar el sector de la pastelería y definir el posicionamiento del establecimiento, interpretando las variables que lo configuran y explicando la situación actual y las tendencias que se detectan. - Analizar los procesos de información, asesoramiento y venta, y aplicar en ellos los procedimientos... ver más
- Analizar la estructura, evolución y tendencias del subsector de restauración. - Determinar la composición y características de ofertas gastronómicas diversas teniendo en cuenta los parámetros nutritivos, económicos y comerciales que normalmente se contemplan en el subsector de restauración.... ver más
- Organizar reuniones y eventos corporativos aplicando las normas de protocolo, identificando sus características y recursos necesarios, y cumpliendo con los objetivos propuestos. - Aplicar técnicas de negociación en situaciones de organización y contratación de reuniones, viajes y eventos corporativos... ver más
Unidad didáctica 1: Organización del punto de venta 1.1. Conceptos básicos de la organización y distribución de espacios comerciales: la implantación de productos 1.2 Criterios de implantación del producto 1.3. Comportamiento del cliente en el punto de venta 1.4. Espacio comercial 1.5. Gestión... ver más
Aquellos alumnos que concluyan los estudios y superen con éxito los contenidos de este, obtendrán el Diploma certificado por la Escuela Superior de Hostelería y Turismo. ver más
Unidad didáctica 1. Cocina moderna, de autor y de mercado. 1.1 Fuentes de información y bibliografía sobre cocina moderna, de autor y de mercado: identificación, selección, análisis, valoración y utilización. 1.2Fundamentos. Características generales de estos tipos de cocina. 1.3Evolución... ver más
Unidad didáctica 1. Comercialización de la oferta de gestión de eventos 1.1. La oferta de los destinos especializados. 1.2. Vías y fórmulas de comercialización. 1.3. La oferta de los organizadores de eventos. Marca corporativa e imagen 1.4. Público objetivo. 1.5. Canales de distribución. Soportes.... ver más
Va dirigido a aquellas personas que quieran iniciarse en la profesión de pastelero/a o consolidar las técnicas adquiridas previamente a partir de los patrones de calidad establecidos por la Escuela Superior de Hostelería y Turismo. Gracias a los conocimientos adquiridos en este curso, podrás acceder... ver más
Unidad didactica 1. El departamento de cocina 1.1 Definición y organización característica. 1.2 Estructuras habituales de locales y zonas de producción culinaria. 1.3 Especificidades en la restauración colectiva. 1.4 Competencias básicas de los profesionales que intervienen en el departamento.Unidad... ver más
