Por primera vez en la historia, el monto total de dinero gastado en los productos básicos necesarios ha alcanzado la asombrosa cifra de 100.000 millones. Sin embargo, a pesar de este aumento en el gasto general, se ha observado una disminución en el consumo de alimentos frescos.
Según la consultora NielsenIQ, los españoles han establecido un nuevo récord en cuanto al gasto en la cesta de la compra, alcanzando los 105.000 millones de euros en 2022, lo que representa un incremento del 9,1% en comparación con el año anterior. Este aumento se atribuye a una inflación sin precedentes que ha provocado un aumento del 9,9% en el precio de los bienes básicos de uso diario, como alimentos, bebidas, productos de droguería y perfumería. Esta subida de precios es la más significativa de los últimos 20 años.
A pesar de la caída del 2,5% en la adquisición de productos frescos, la demanda ha resistido mejor de lo esperado y el volumen total de las ventas ha mantenido una disminución media "ligera" del 0,7%. En cuanto a la cuota de mercado, Mercadona, Carrefour y Lidl son las tres cadenas de supermercados que han logrado un mayor crecimiento en este aspecto.
Marca blanca
El incremento de los precios en alimentos, que experimentaron un aumento anual del 15,9% en el Índice de Precios al Consumidor (IPC) de diciembre, debido al encarecimiento de los costes energéticos y las materias primas, ha generado cambios en el comportamiento de los consumidores. Estos cambios se han observado desde mediados de 2021 y se intensificaron con el conflicto en Ucrania en febrero de 2022.
Como resultado, los consumidores están visitando los supermercados con mayor frecuencia y reduciendo la cantidad de productos que compran para controlar sus gastos. Esto ha llevado a que el gasto en la cesta de la compra supere por primera vez los 100.000 millones. Según el informe Tendencias del Consumidor 2022 presentado por NielsenIQ, aproximadamente el 46% de las compras de los consumidores corresponde a marcas propias de supermercados e hipermercados, en comparación con el 42% registrado en 2020.
"Estamos enfrentando un entorno complejo y difícil de explicar", advirtió Patricia Daimiel, directora general de la firma para el sur de Europa. Es importante destacar que el registro de un récord de gasto en la cesta de la compra no implica automáticamente que las empresas estén obteniendo mayores ganancias. Será necesario esperar a la publicación de los resultados anuales en las próximas semanas para evaluar la situación de manera más precisa. El estudio realizado por NielsenIQ abarca el sector del gran consumo, que incluye supermercados, hipermercados, tiendas tradicionales, especialistas y estaciones de servicio.
Los expertos de la firma señalan que el aumento en la demanda de marcas del distribuidor ha beneficiado a las cadenas de supermercados que ofrecen una amplia selección de estos productos. Sin embargo, consideran que esta situación es temporal. Los tres principales actores del mercado son aquellos que han logrado un mayor crecimiento en su cuota de mercado: Mercadona con el 27,4% (un aumento de cinco décimas en comparación con 2021), Carrefour con el 7,6% (un incremento de cuatro décimas) y Lidl con el 6,1% (un aumento de dos décimas). El 60% restante se divide principalmente entre otras cinco cadenas y los supermercados regionales que están integrados en Ifa y Euromadi.
Los expertos de NielsenIQ destacan que la distribución del mercado en España refleja la gran competitividad del sector. En respuesta a las declaraciones de la ministra de Derechos Sociales y secretaria general de Podemos, Ione Belarra, acusando a los supermercados de beneficiarse de la subida de precios, y al presidente de Mercadona, Juan Roig, de ser un "capitalista despiadado", Patricia Daimiel insiste en que las subidas de precios son consecuencia de la inflación, que está afectando a la economía mundial, no solo a la española, y las empresas están trasladando estos costos. Daimiel señala que el mercado en España es altamente competitivo, y si un consumidor considera que su supermercado se está aprovechando de la subida de precios, siempre tiene la opción de buscar otras alternativas en el mercado.
Tendencia similar en Europa
El comportamiento del consumidor en España presenta similitudes con el del resto de Europa. En varios países europeos, incluyendo España, ha habido un aumento en la frecuencia de compra, con un incremento del 6% en España, 10,8% en Portugal, 6,5% en el Reino Unido y 4,7% en Francia. Sin embargo, en todos estos países se ha observado una disminución en la cantidad de artículos presentes en cada cesta, con descensos que oscilan entre el 5% y el 9%.
Además, la marca propia ha experimentado un crecimiento en la mayoría de los países europeos. Suiza es el mercado donde tienen un mayor peso en la cesta de la compra, representando el 52%. Le siguen España (46%), Países Bajos (45%), Reino Unido (43%), Alemania (40%), Portugal (39%) y Bélgica (38%).
Fuente: elpais.com