A Distancia
Modalidad Abierta
La gran vocación que hoy existe por la cocina, en el marco de un país eminentemente turístico, con una extraordinaria riqueza gastronómica, debe ser llevada al campo profesional de una forma coherente, realista y eficaz. España es uno de los destinos turísticos europeos más importantes por su gastronomía. Además, si en la actualidad el 29% de los ciudadanos españoles comen en establecimientos de restauración, en el año 2013 lo hará un 55% de la población, ya que los hábitos están cambiando, sobre todo por motivos laborales. Por ello, el sector de la restauración y la gastronomía ha evolucionado y apuesta por ofrecer una calidad cada vez mayor.
Este curso de Cocinero Profesional en Madrid (formación presencial) sigue las especificaciones del BOE para esta formación. Nuestro alumnado es conocido por las principales empresas del sector, que los solicitan para prácticas (y en muchos casos, para contratación).
Al finalizar tendrás el titulo de Cocinero Profesional, y los certificados correspondientes. Tendrás derecho a 160 o 320 horas de prácticas en empresas líderes en el sector, con posibilidades reales de conseguir trabajo.
A quién va dirigido
El curso está dirigido a todos aquellos que deseen adquirir, mejorar y actualizar su formación en este sector con una preparación específica para incorporarse a un puesto de trabajo como: Jefe de cocina, chef de cocina y cocinero.
Una vez finalizado el Curso, y realizado las actividades correspondientes, el alumno recibirá:
Diploma de Cocinero profesional
- Jefe de cocina
- Chef de cocina
- Cocinero
No es necesaria formación previo para hacer este curso.
Tema 1.- Ofertas gastronómicas
1.1 Organización de las empresas de restauración. Interpretación de las
propiedades dietéticas y nutricionales.
1.2 Determinación de ofertas gastronómicas. Cálculo de los costes
globales de la oferta.
Tema 2.- Gastronomía, preelaboración y conservación de alimentos
2.1 Historia de la gastronomía.
2.2 Cocina territorial española.
2.3 Cocina internacional.
2.4 Preelaboración y conservación de alimentos.
2.5 Tratamiento culinario de los huevos y el pescado.
2.6 Organización de procesos productivos.
Tema 3.- Técnicas culinarias
3.1 Técnicas de cocción.
Si te gusta el mundo de la cocina continúa leyendo porque estás en el sitio adecuado. Desde Campus Training nos encargaremos de ayudarte para que puedas trabajar de lo que siempre has querido. ¿Te gustaría formarte con nosotros?
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El trabajo de un director de restauración puede variar dependiendo del tipo de establecimiento y su tamaño, pero generalmente implica la supervisión y gestión de todas las operaciones relacionadas con la comida y las bebidas en un restaurante u otro negocio de hospitalidad.
Las responsabilidades típicas de un director de restauración pueden incluir: Gestión del personal como contratación, capacitación y supervisión del personal del restaurante, incluidos chefs, cocineros, camareros, baristas y personal de limpieza...
CURSO DE OFIMáTICA, CUENTAS CON UN CURSO ANEXO QUE TE AYUDARá A RESOLVER TODAS LAS DUDAS A LA HORA DE UTILIZAR LOS PROGRAMAS Y APPS NECESARIOS PARA TU ESTUDIO. NO EMITIMOS TíTULO*
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La industria de la panadería, bollería y pastelería facturó en el 2023 más de 1.800 millones de euros, según datos de ASEMAC. Una cifra que muestra el peso de esta especialidad en la industria alimentaria y que hace del Curso online de Repostería y Pastelería de CEAC una buena opción de futuro.
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