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300 / 6 Meses
Modalidad Abierta
La figura de barman o coctelero profesional está tomando más protagonismo para las empresas de hostelería, que requieren cada día más, gente preparada para esta profesión.
Con el curso de coctelería te formarás y te prepararás para hacer cócteles de una forma profesional, así como en el montaje de la barra del bar para dar el servicio, pasando por el conocimiento de cada uno de los utensilios, bebidas, tipos y formas de los combinados más reconocidos a nivel nacional e internacional.
Este curso de coctelería capacita para, siguiendo las normas de la coctelería clásica, desarrollar el trabajo diario en un servicio de coctelería a nivel profesional ofreciendo así un servicio de calidad al cliente. Para ello ofrece los conocimientos necesarios acerca de los elementos y herramientas empleadas, la preparación de los elementos de decoración, así como de los instrumentos de medida y recipientes para cada tipo de cóctel.
Encuadrar el mundo de la coctelería dentro del contexto hostelero y turístico.
Conocer todos los elementos y herramientas necesarias para llevar a cabo un servicio de coctelería, con profesionalidad y calidad en la atención al cliente.
Seguir las normas de la coctelería, y aplicarlas en el desarrollo de las tareas llevadas a cabo en coctelería, para atender al cliente de forma que no se sienta defraudado.
Preparar todos los elementos para aplicar decoraciones apropiadas a cada cóctel.
Conocer los instrumentos de medida, así como los reipientes de servicio para cada tipo de cóctel.
Este curso de coctelería está dirigido a camareros, bármanes y otros profesionales que estén interesados en perfeccionar su cualificación profesional y profundizar en la coctelería.
profesionales del sector de la Hostelería que estén interesados en adquirir conocimientos sobre la coctelería.
Este curso también está dirigido a todas aquellas personas no expertas que, por diferentes motivos, se puedan ver interesadas por la coctelería o simplemente quieran obtener ideas para su uso particular..
1. COCTELERÍA.
1.1 Introducción.
1.2. Elementos, útiles y menaje necesarios para la coctelería.
1.3. Tipos de cristalería que se usa en el servicio de cócteles.
1.4. Normas para la preparación de cócteles.
1.5. La presentación de la bebida y decoración.
1.6. Las combinaciones.
1.7. Preparación y confección de los siguientes cócteles.
2. TIPOS DE BEBIDAS.
2.1. Bebidas simples distintas a vinos.
2.2. Bebidas combinadas alcohólicas y no alcohólicas.
3. CONFECCIÓN DE CARTAS DE BEBIDAS.
3.1. Aspectos generales de las cartas de ofertas de bebidas.
3.2. Elaboración de una carta específica de vinos, cervezas y bebidas espirituosas.
3.3. Especificidad de las cartas de aguas envasadas, cafés, tés y otras infusiones.
4.Métodos de fijación de precios de las cartas de aguas envasadas, cafés, tés e infusiones.
Este curso te permitirá desempeñar funciones como:
Barman
Jefe de bar
Coctelero profesional
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