Online
80 horas
Modalidad Abierta
Objetivos
Conocer la diferencia entre los conceptos de nutrición y dietética, y repasar términos importantes de esta temática.
Revisar la anatomía del aparato digestivo, sus funciones y la importancia de los nutrientes.
Saber qué es una evaluación nutricional, cuando se realiza y qué instrumentos se utilizan.
Conocer qué es una encuesta alimenticia y cuál es su finalidad.
Metodología
La Metodología ONROOM convierte al alumno en el centro de su proceso formativo. Es él quien organiza sus horarios de estudios, quien decide cuándo quiere asistir a las clases de sus profesores, cuándo realiza sus ejercicios y evaluaciones, o cómo se organiza con sus compañeros y profesores para realizar los trabajos individuales y grupales. Y todo el proceso formativo lo realiza dentro de Campus Vértice, un campus virtual 3D que recrea todas las estancias y elementos de un centro de formación presencial y lo convierte en un entorno activo, próximo y participativo.
Trabajadores y Desempleados
1 Nutrición y dietética
1.1. Introducción
1.2. Funciones de los nutrientes
1.3. La dieta del adulto sano
1.4. Nutrición y salud
1.5. Tecnología de los alimentos
2 Aparato digestivo
2.1. Anatomía básica del aparato digestivo
2.2. Funciones del sistema digestivo
2.3. Digestión, absorción y metabolismo
2.4. Transporte y absorción de los diferentes nutrientes
2.5. Consejos para una buena digestión
3 Evaluación nutricional
3.1. Factores que influyen en la alimentación
3.2. Directrices dietéticas generales recomendadas
3.3. Valoración nutricional
3.4. Términos que describen el estado nutricional
3.5. Instrumentos utilizados en estudios antropométricos
3.6. Métodos de evaluación del estado nutricional
3.7. Sustancias antinutritivas
4 Encuestas alimentarias
4.1. ¿Qué son las encuestas alimentarias?
4.2. Encuestas alimentarias a nivel individual
4.3. ¿Cómo seleccionar un método de encuesta alimentaria?
4.4. Comparación entre distintos métodos de encuesta alimentaria
5 Elaboración de dietas
5.1. Conceptos
5.2. Tipos de dietas
5.3. Dietas terapéuticas especiales
5.4. Dieta mediterránea
5.5. Nuevas perspectivas en la alimentación
6 Metabolismo energético
6.1. Introducción
6.2. Metabolismo de los diferentes nutrientes
6.3. Energía, necesidades energéticas del organismo humano y metabolismo
6.4. Aspectos generales del uso metabólico de los nutrientes
7 Enfermedades asociadas a la nutrición
7.1. Factores etiológicos
7.2. Trastornos nutricionales
7.3. Trastornos del sistema digestivo
8 Nutrición en las distintas etapas de la vida
8.1. La alimentación en el embarazo
8.2. La alimentación durante la lactancia
8.3. La alimentación del recién nacido y del niño
8.4. La alimentación durante la adolescencia
8.5. La alimentación en la tercera edad
9 Manipulación de alimentos, higiene y seguridad
9.1. Definiciones
9.2. Requisitos de los manipuladores de alimentos
9.3. Riesgos para la salud derivados de una inadecuada manipulación de alimentos
9.4. Toxiinfecciones alimentarias
9.4.1. Sustancias tóxicas de los alimentos
9.5. Normas de higiene alimentaria
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Comer de forma correcta se hace imprescindible en cualquier etapa de la vida. La misma importancia o más se debe dar al entrenamiento, pero de poco te servirá entrenar duro y a diario si no te alimentas bien.
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Una buena alimentación es fundamental en las persona tanto para su desarrollo físico como psicológico. Pero si nos centramos en las personas que hacen deporte hay que tener en cuenta que los alimentos que se ingieren, las cantidades y la hora a la que se toman, son mucho más importantes puesto que el esfuerzo no solo físico sino también mental es mayor...
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El evidente envejecimiento progresivo de la población que sufre la sociedad contemporánea occidental requiere garantizar a los ancianos servicios específicos que contribuyan a elevar su calidad de vida. Esta labor sólo puede ser llevada a cabo por profesionales especializados en los ámbitos geriátrico y gerontológico.
Entre ellos destaca, de manera notable, la figura del dietista geriátrico responsable de elaborar un plan alimentario apropiado y saludable para cada anciano en particular...
