Online, A Distancia
El curso se ha planteado con una duración estimada de 12 meses.
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La UDIMA, en virtud de su autonomía universitaria, ha creado una serie de títulos propios, denominados ¿Curso Universitario¿. Están basados en la agrupación de asignaturas impartidas en el Grado en Empresas y Actividades Turísticas y que tratan sobre una misma área de conocimiento.
Con ellos, queremos ayudar a las personas que buscan una especialización. Simplemente tendrán que cursar algunas asignaturas que hemos agrupado seleccionándolas de un mismo grado. También abrimos esta posibilidad a los alumnos actuales de la UDIMA, que podrán obtener el mismo título de experto cuando superen todas las asignaturas que lo componen.
El estudiante para realizar los Cursos Universitarios se matricula en estudios de grado por lo que los requisitos de acceso exigidos son los mismos que para acceder a los títulos de Grado.
Una vez superados los estudios, el alumno abonando las tasas correspondientes, podrá obtener su Certificado Académico Personal (CAP), documento acreditativo de las asignaturas cursadas dentro de los estudios de Grado, con la calificación obtenida, así como un Diploma de estudios propio, acreditativo de la superación del Curso Universitario.
El Grado en Empresas y Actividades Turísticas de la Universidad a Distancia de Madrid, UDIMA, ofrece la posibilidad de cursar esta titulación obteniendo además, otros títulos de una manera progresiva.
Objetivos del Curso
El objetivo fundamental del Curso Universitario en Dirección Hotelera reside en ofrecer una formación integral en el ámbito hotelero, especialmente, a todos aquellos profesionales que, aunque trabajan en el sector, no han tenido la posibilidad de cursar estudios especializados en la materia. Las cinco asignaturas que configuran el Curso Universitario en Dirección Hotelera permiten al estudiante adquirir conocimientos y desarrollar técnicas de trabajo relacionadas con el marketing hotelero, el reveneu management o la gestión de eventos.
Metodología de estudio
El sistema de enseñanza de UDIMA está estrechamente vinculado a la Sociedad del Conocimiento. Un sistema de evaluación continua y la utilización de herramientas tecnológico-pedagógicas nos permiten desarrollar una metodología activa que ayuda a nuestros estudiantes a ¿aprender haciendo¿.
El proceso enseñanza-aprendizaje se desarrolla a través de las Aulas Virtuales de la Universidad. Nuestros estudiantes pueden establecer una comunicación directa con sus profesores a través de los foros, el teléfono y herramientas telemáticas complementarias que permiten la comunicación en tiempo real. La actuación de los docentes como ¿guías y facilitadores¿, la realización de un seguimiento académico pormenorizado y la personalización de la acción docente hacen de UDIMA una comunidad de aprendizaje genuina centrada en las personas.
Gestión del departamento de alojamientos
Unidad 1. Los alojamientos turísticos
Unidad 2. Nuevas tendencias en alojamiento turístico
Unidad 3. La inversión y explotación hoteleras
Unidad 4. Dirección del hotel
Unidad 5. Reservas
Unidad 6. Mostrador (desk) y conserjería
Unidad 7. Facturación y caja
Unidad 8. Pisos
Unidad 9. Economato y bodega
Unidad 10. Mantenimiento y seguridad
Unidad 11. Administración y contabilidad
Unidad 12. Restauración
Unidad 13. Mise en place y servicio de comedor
Unidad 14. Ofertas gastronómicas
Unidad 15. Gestión de banquetes
Unidad 16. Cafetería
Unidad 17. Mise en place y servicio de cafetería
Unidad 18. Cocina
Unidad 19. Gestión administrativa en restauración
Gestión de alimentación y bebidas
Unidad 1. Los cambios de la cocina y del servicio a través de los tiempos. Evolución de la restauración en España
Unidad 2. Los recursos humanos. la organización en las empresas de restauración
Unidad 3. Gestión económica en la restauración
Unidad 4. Las franquicias y los nuevos negocios en la restauración. Restauración temática. All inclusive
Unidad 5. Los vinos y otras bebidas en la restauración
Unidad 6. Los locales en la restauración. El servicio en la restauración
Unidad 7. La identidad corporativa. diseño y contenido de cartas y menús. Banquetes, buffets y otros eventos
Unidad 8. El nuevo marketing. las nuevas tecnologías en la restauración
Unidad 9. La calidad en la restauración y el medio ambiente. La higiene en la hostelería y la prevención de riesgos laborales
Unidad 10. Denominaciones de origen de productos españoles. Vocabulario de platos
Gestión de eventos
Unidad 1. Introducción. Los diez primeros pasos
Unidad 2. La planificación del congreso. Los operadores del congreso (OPC)
Unidad 3. La financiación del congreso: el presupuesto. Las secretarias
Unidad 4. Precongreso.
Unidad 5. El congreso. Dias previos y celebración. Post congreso
Unidad 6. El protocolo en los congresos
Unidad 7. El banquete
Unidad 8. Seguridad
Marketing hotelero
Unidad 1. Características de los servicios de marketing turísticos
Unidad 2. Segmentación de mercado y posicionamiento
Unidad 3. Diseño y gestión de productos para turismo
Unidad 4. Marketing interno
Unidad 5. Fijación del precio de los productos
Unidad 6. Canales de Distribución
Unidad 7. Estrategia de comunicación: la publicidad
Unidad 8. Estrategia de comunicación: relaciones públicas y promoción de ventas
Unidad 9. Estrategia de comunicación: venta personal
Unidad 10. Estrategia de comunicación: marketing directo y online
Revenue management: gestión de precios
Unidad 1. Introducción al Revenue Management.
Unidad 2. El nuevo entorno de la comercialización hotelera.
Unidad 3. La gestión del Revenue Management en el sector hotelero (I).
Unidad 4. La gestión del Revenue Management en el sector hotelero (II).