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DIPLOMATURA TECNICA EN PASTELERIA Y REPOSTERIA

Diplomatura Técnica en Pastelería y Repostería

Diplomatura Técnica en Pastelería y Repostería ESCUELA SUPERIOR DE HOSTELERÍA DE SEVILLA
  • Lugar/Modalidad:

    ONLINE

  • Duración:

    2 años

  • Fechas:

    Modalidad abierta


Descripción

El objetivo de este programa es incorporar a la formación teórico práctica las técnicas de elaboración, manipulación y presentación más innovadoras en pastelería y repostería internacional, pero también formar al alumno en aspectos nutricionales y sensoriales y de seguridad alimentaria y darle herramientas que le capaciten para la investigación e innovación en pastelería.

La formación teórico - práctica en la Escuela se complementa con prácticas en empresas nacionales e internacionales, lo que facilitará al alumno el acceso al mundo profesional de la cocina con garantías de éxito.

🎓 Titulaciones

Una vez finalizado el estudio obtendrás una titulación de Diplomado Técnico Especialista en Pastelería y Repostería, expedida por la Escuela de Hostelería de Sevilla.

✍ Metodología

Con la filosofía de ¿aprender haciendo¿, nuestros alumnos desarrollan un programa de formación con prácticas reales en alternancia durante toda su carrera, proporcionándoles unos conocimientos, una experiencia y una capacidad de integración profesional que, al término de sus estudios, les aporta una ventaja competitiva a su perfil y curriculum profesional.

✔ Requisitos

Estar en posesión del Título de Graduado en Educación Secundaria Obligatoria (ESO), o haber superado la prueba de acceso a ciclos formativos de Grado Medio

No es necesaria experiencia previa

preparacion de alimentos, profesional de la cocina, repostería internacional, cursos de cocina
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Temario Diplomatura Técnica en Pastelería y Repostería 2025

PRIMER CURSO

Técnicas de elaboración de productos (cocina y pastelería)

Tecnología aplicada (cocina y pastelería)

Tecnología de los alimentos

Nutrición y dietética

Higiene alimentaria y manipulación de alimentos

Control y aprovisionamiento de materias primas

Gestión empresarial

Historia de la gastronomía

SEGUNDO CURSO

Técnicas de pastelería internacional

Tecnología aplicada de pastelería

Organización de servicios de restaurante y de banquetes

Bromatología -bioquímica de los alimentos

Gestión de alimentos y bebidas

Gestión administrativa en restauración

Legislación aplicada a la hostelería

Marketing en la restauración

Sistemas de calidad aplicados a la restauración

Gestión de seguridad alimentaria

Taller de creación de empresas

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