Online
580
Modalidad Abierta
El Master en Alimentación, Nutrición y Dietética proporciona al alumno una visión multidisciplinar única de los factores biológicos, culturales, políticos y socioeconómicos asociados con determinados estilos de vida y enfermedades crónicas asociadas.
Modalidad: Online
Duración: 580 horas (6 meses)
Horario: Aula Virtual 24h
Master en Alimentación, Dietética y Nutrición
Ofrecer un enfoque múltiple para la promoción y el mantenimiento de la dieta y la actividad relacionada con la salud y el bienestar de las poblaciones.
Dotar al alumno de habilidades polivalentes con conocimientos y dominio de la investigación, la política y la práctica, tanto en el ámbito de la nutrición como de la actividad física.
Proporcionar una visión multidisciplinar única de los factores biológicos, culturales, políticos y socioeconómicos asociados con determinados estilos de vida y enfermedades crónicas asociadas.
UNIDAD I. Alimentación, Dietética y Nutrición
Módulo 1: conceptos generales de nutrición y dietética
Tema 1. Nutrición y dietética
Conceptos básicos en nutrición
El dietista y la nutrición y dietética
Importancia social de la alimentación
La nutrición como factor determinante de la salud
Influencia de las dietas en la salud. Importancia de la dieta equilibrada
Tema 2. Fundamentos y técnicas de valoración nutricional
Concepto de energía. Necesidades y transformación de la energía
Tipos de nutrientes: metabolismo, funciones y necesidades
Clasificación de los alimentos
Componentes no nutritivos de los alimentos
Valor energético de los nutrientes
Medidas antropométricas: instrumentos de medida y parámetros estudiados
Determinación de las necesidades energéticas y nutricionales
Tablas de composición de alimentos: características y usos
Malos hábitos alimenticios
Módulo 2. Dietoterapia
Tema 3. Técnicas para la elaboración de dietas
Equilibrio alimenticio según las distintas fases del desarrollo
Hábitos saludables. Sugerencias para la prevención de enfermedades
Diseño y programación de dietas para individuos y grupos de personas sanas
Dietas hospitalarias
Tema 4. Conceptos y utilidades de la dietoterapia
Introducción a la dietoterapia
Interacciones de los alimentos con otras sustancias
Tipos de estados patológicos relacionados con la dieta o con repercusión dietética
Técnicas de valoración del estado nutricional en los pacientes
Fisiopatología
Dietética en casos de enfermedad: dieta líquida y blanda. Dieta laxante. Dieta astringente
La dieta mediterránea. Concepto. El aceite de oliva
Tema 5. Dietas adaptadas a pacientes con diferentes patologías
Tipos de dietas terapéuticas y sus indicaciones
Dietas adaptadas a las diversas patologías del aparato digestivo, sistema renal, sistema cardiocirculatorio y sistema respiratorio, así como a los procesos oncológicos y otras patologías
Otros tipos de dieta: dietas en procesos quirúrgicos y dietas en determinadas exploraciones diagnósticas
Técnica de apoyo nutricional y dietético personalizado
Módulo 3. La alimentación como factor de salud
Tema 6. La alimentación colectiva como factor de salud
Alimentación: usos y abusos
Comportamiento alimentario
Alimentación familiar y colectiva
Tema 7. Salud laboral y educación preventiva
Higiene alimentaria. Normas para la manipulación
Formas de preparar, conservar y administrar los alimentos
Prevención de riesgos profesionales. Las condiciones de trabajo
UNIDAD II. Alimentación y Nutrición en la Infancia
TEMA 1. Fisiología Nutricional del Recién Nacido y Principios
Básicos de Nutrición Pediátrica
Fisiología Nutricional del Recién Nacido
Conceptos Básicos de la Nutrición Pediátrica
Necesidades Nutricionales del Recién Nacido
Valoración General en el Recién Nacido
TEMA 2. Valoración del Estado Nutricional y del Crecimiento en el Niño
¿Qué es Nutrición?
Metabolismo Energético
Valoración del Estado Nutricional
Concepto de Crecimiento
Somatometría
Objetivos de la Detención Precoz
Con este Máster en Tecnología y Seguridad Alimentaria que te presenta CEMP te formarás en una profesión clave en el bienestar de los consumidores. Te prepararás para trabajar en el mundo de la industria alimentaria participando de lleno en ella como profesional especializado realizando análisis en laboratorios, desarrollo de nuevas técnicas de detección de agentes contaminantes y alérgenos, participando investigación, I+D, gestión de calidad...
CEMP
Estamos en una sociedad sobrealimentada y paradójicamente malnutrida, las dietas tradicionales han sido reemplazadas por dietas con alto contenido en grasas. Se ha instaurado una mala alimentación ligada a la aparición de numerosas enfermedades y patologías dolencias cardiovasculares, distintos tipos de cáncer u otras dolencias asociadas a una nutrición deficiente...
Deportistas profesionales y aficionados son muy conscientes de la importancia que tiene la alimentación tanto para mantener un buen estado de salud, como para optimizar su rendimiento deportivo, y por ello han convertido la nutrición en el pilar fundamental de sus objetivos deportivos y de su búsqueda de una vida más saludable y plena...
Cada persona tiene variables genéticas que le hacen diferente al resto. Conocer las enfermedades a las que los genes evocan está derivando en la personalización de la nutrición y en la determinación de las claves para vivir más y mejor. Como afirma José María Ordovás en una reciente entrevista en El País, director del laboratorio de Nutrición y Genómica en la Universidad de Tufts (EEUU), “la nutrición del futuro será también la nueva medicina"...
La Universidad de Cádiz oferta este programa tiene la modalidad de distancia.
La nutrición constituye el principal factor determinante del crecimiento y desarrollo humano. La estrecha relación existente entre las principales causas de enfermedad en la edad adulta y la calidad de la alimentación durante el período infanto-juvenil hace necesario conocer todos aquellos aspectos que rodean a la nutrición en los primeros años de vida...
A continuación te presentamos el programa: Especialidad en Patologías Alimentarias-Universidad de Cádiz
Una de las características principales de la sociedad occidental actual respecto a la alimentación es el exceso, la ingestión de alimentos en cantidad superior a las necesidades reales, lo que conlleva la aparición de forma epidémica de un problema de salud, como es la obesidad, que a su vez acarrea consecuencias múltiples y forma parte de la génesis de diferentes patologías típicas de nuestro entorno, así, se ha visto su asociación con patologías como la diabetes mellitus, la hipertensión, la aterosclerosis o el cáncer...
