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8 meses de clase, de octubre a junio...
Horarios: De lunes a jueves en turno de mañana (a excepción de algunas sesiones que se celebran por la tarde)
El Máster en Artes Culinarias y Dirección de Cocina se dirige a profesionales del sector y alumnos con estudios previos en gastronomía, como la licenciatura en gastronomía.
Prácticas en el sector una vez acabadas las clases del Máster. Éstas son prácticas de incorporación profesional y pueden ser de 3 a 6 meses. La escuela se encarga de conseguir prácticas personalizadas para los alumnos tanto a nivel nacional como internacional.
Diploma de Máster en Artes Culinarias y Dirección de Cocina por la Escuela Universitaria de Hotelería y Turismo de Sant Pol de Mar y la Universitat de Girona.
Para los alumnos que sean titulados en carrera universitaria oficial obtendrán además el Diploma de Máster en Artes Culinarias y Dirección de Cocina por la Universitat de Girona.
Para los alumnos sin estudios universitarios oficiales obtendrán el Diploma universitario de Especialización en Gestión de Artes Culinarias.
Jefe de cocina, jefe de partida, jefe ejecutivo de cocina, asesor gastronómico, chef ejecutivo de eventos, responsable de departamento ID, entre otros.
Está formado por cinco módulos, además del Proyecto Final de Máster y prácticas profesionales.
Módulo 1: Gestión y Administración de Cocina.
Módulo 2: Conocimiento de productos y técnicas culinarias.
Módulo 3: Creatividad e Innovación en la cocina.
Módulo 4: Cocina para Eventos.
Módulo 5: Pastelería y Repostería para Restaurantes.
Los alumnos que lo deseen pueden cursar el Master in Culinary Arts and Kitchen Management en inglés
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Desde el restaurante tradicional a los hoteles o a las nuevas cadenas de comida para llevar. La gastronomía ofrece empleo en muchas vertientes, y puede surtirte de oportunidades para mejorar tus opciones laborales.
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CEAC
El trabajo de un director de restauración puede variar dependiendo del tipo de establecimiento y su tamaño, pero generalmente implica la supervisión y gestión de todas las operaciones relacionadas con la comida y las bebidas en un restaurante u otro negocio de hospitalidad.
Las responsabilidades típicas de un director de restauración pueden incluir: Gestión del personal como contratación, capacitación y supervisión del personal del restaurante, incluidos chefs, cocineros, camareros, baristas y personal de limpieza...
CURSO DE OFIMáTICA, CUENTAS CON UN CURSO ANEXO QUE TE AYUDARá A RESOLVER TODAS LAS DUDAS A LA HORA DE UTILIZAR LOS PROGRAMAS Y APPS NECESARIOS PARA TU ESTUDIO. NO EMITIMOS TíTULO*
CURSO DE OFIMáTICA, CUENTAS CON UN CURSO ANEXO QUE TE AYUDARá A RESOLVER TODAS LAS DUDAS A LA HORA DE UTILIZAR LOS PROGRAMAS Y APPS NECESARIOS PARA TU ESTUDIO. *NO EMITIMOS TíTULO*
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