Modalidad: A Distancia
1500
Un año académico
60 ECTS
Modalidad Abierta
Este posgrado ha sido desarrollado en colaboración por IMF, la Universidad Católica de Ávila y la Asociación Española de Licenciados, Doctorados y Graduados en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (ALCYTA).
Te forma para desempeñar el rol de especialista en calidad y seguridad alimentaria en un entorno global donde la industria agroalimentaria debe garantizar la máxima protección a los consumidores. Es imprescindible cumplir con la normativa tanto nacional como europea.
Serás capacitado como Auditor Interno ISO 22000 mediante un enfoque práctico y efectivo. Incluye estudios de casos de la prestigiosa Escuela de Negocios de Harvard, el desarrollo de las competencias más solicitadas en el sector (APPCC, ISO 45001, entre otros) y la oportunidad de realizar prácticas en reconocidas empresas como Puleva, Mahou, Hero, Lidl, Danone, Carrefour o incluso el Basque Culinary Center.
Los alimentos
Conservación de los alimentos
Seguridad e higiene de los alimentos
Operaciones de transformación y conservación de alimentos
Instrumentación de medida y control de variables
Procesos técnicos de elaboración
Fundamentos de la gestión de la calidad y la seguridad alimentaria
Modelos de sistemas de gestión de la calidad y la seguridad alimentaria
Implantación, documentación, auditoría y mejora de sistemas de gestión
Trabajo Fin de Máster
CURSO - Metodologías ágiles. Scrum
CURSO - Impacto y valor del Big Data
CURSO - Curso de inglés
COMPLEMENTOS - Recursos audiovisuales complementarios