CAMPUS TRAINING: Cursos, Oposiciones y Formación Profesional Presencial en Todas las provincias de España
También en Modalidad: Online
Hasta 300 horas de práctica
Modalidad Abierta
¿Te encanta cocinar y siempre estás listo para dar rienda suelta a tu creatividad en la cocina? Si tu pasión es la gastronomía, ¡es el momento de prepararte para las Pruebas Libres de Técnico Superior en Dirección de Cocina! Convierte tu amor por los fogones en una carrera profesional.
En Campus Training te ayudamos a que puedas llegar a ser un profesional feliz de serlo. Con nuestro curso de preparación para las Pruebas Libres, convocadas por las Comunidades Autónomas, te ofrecemos una formación flexible adaptada a tus necesidades.
Nuestro método de formación te permite prepararte a tu propio ritmo, adaptándote a tus horarios, sin renunciar a la calidad y con el rigor formativo que nos caracteriza.
Campus Training te da la posibilidad de prepararte para obtener el título de FP de Técnico Superior en Dirección de Cocina con un método innovador, flexible y completamente online, diseñado para alcanzar la excelencia académica.
Con nosotros, no solo te preparas para aprobar, sino para destacar en tu carrera profesional en el mundo de la cocina. ¿Empezamos? ¡Descubre cómo lo conseguirás!
Todo lo que necesitas saber sobre las Pruebas Libres de Técnico Superior en Dirección de Cocina
En Campus Training hemos diseñado una formación pensada para alcanzar la excelencia académica mediante un método de trabajo innovador, flexible y eficaz. Un curso de preparación para las pruebas libres de Dirección de Cocina en el que te vas a encontrar con todo lo que necesitas para adaptarte a la realidad del mercado laboral:
Nunca solo
- En la preparación online de las pruebas libres de Técnico Superior en Dirección de Cocina no vas a estar solo, tendrás un seguimiento constante y la tutorización por un pedagogo experto.
Empleabilidad
- La empleabilidad forma parte de nuestra visión formativa, por eso hemos diseñado un curso pensando en que puedas adaptarte a la realidad en el sector de la hostelería y el turismo.
Flexibilidad formativa
- A tu ritmo, como quieras y desde donde quieras. Con la preparación de las pruebas libres de Técnico Superior en Dirección de Cocina podrás formarte de manera flexible.
Temarios actualizados
- Los mejores contenidos, adaptados a los oficiales de FP de Técnico Superior en Dirección de Cocina y con materiales adicionales para complementar tu preparación.
¡Prepara las Pruebas Libres de Técnico Superior en Dirección de Cocina con Campus Training!
Nuestro método te ofrece una formación integral y flexible, totalmente adaptada a tus horarios y necesidades.
Gracias a esto vas a poder estudiar desde donde quieras, con acceso a recursos educativos innovadores y el respaldo de profesionales expertos.
Aprovecha esta oportunidad única para alcanzar tus metas académicas con excelencia y asegurar tu futuro en el apasionante mundo de la dirección de cocina. ¿A qué estás esperando? ¡Transforma ahora tu carrera profesional!
Estudiando con nosotros recibirás un título propio de Campus Training que acredita que has superado el curso en su totalidad (formación no homologada a efectos académicos oficiales). Sumado a eso, también podrás obtener el título FP una vez que superes las pruebas libres correspondientes. En conclusión, recibirás:
Diploma en Dirección de Cocina, con aval universitario (proporcionado por Campus Training).
Título FP de Técnico de Grado Superior en Dirección de Cocina.
Diploma de Manipulador de Alimentos.
Diploma del idioma correspondiente.
El sector de la cocina es apasionante y está lleno de oportunidades laborales. Al obtener el título oficial, podrás acceder a puestos como:
- Dirección de cocina.
- Jefe de producción.
- Jefe de cocina.
- Responsable de operaciones de catering.
- Jefe de partida.
- Encargado de economato y bodega.
Buscamos mejorar tu empleabilidad ofreciéndote una preparación completa, online y flexible para las Pruebas Libres de Técnico Superior en Dirección de Cocina. Con nosotros puedes conseguir ser un profesional de algo que de verdad te apasiona y dar un vuelco a tu carrera profesional.
Para ello, hemos diseñado una metodología formativa que se centra en darte los mejores recursos posibles para que cumplas tus metas. ¡Descúbrela!
Plataforma Online
- Acceso continuo a actividades y recursos formativos.
Flexibilidad
- Estudia a tu ritmo y adaptado a tus necesidades.
Seguimiento personalizado
- Apoyo individualizado con pedagogos expertos.
Simulacros de Examen
- Pruebas prácticas para prepararte para el día de los exámenes.
Para poder acceder a las Pruebas Libres de Técnico Superior en Dirección de Cocina tendrás que cumplir con una serie de requisitos. Lo primero de todo tiene que ver con la edad, ya que deberás tener 20 años o 19 si ya tienes un título de FP de Grado Medio. Además de esto, debes tener o haber superado alguno de estos títulos o accesos:
- Título de Bachiller, o de un certificado acreditativo de haber superado todas las materias del Bachillerato.
- Haber superado el segundo curso de cualquier modalidad de Bachillerato experimental.
- Estar en posesión de un Título de Técnico.
- Estar en posesión de un Título de Técnico Superior, Técnico Especialista o equivalente a efectos académicos.
- Estar en posesión del título de Técnico o Técnica de Artes Plásticas y Diseño.
- Haber superado 3º de BUP.
- Haber superado el Curso de Orientación Universitaria.
- Estar en posesión de cualquier Titulación Universitaria o equivalente.
- Haber superado la prueba de acceso a ciclos formativos de grado superior.
- Haber superado la prueba de acceso a la Universidad para mayores de 25 años.
Ten en cuenta que deberás consultar la convocatoria en la que te presentes, ya que estos requisitos pueden variar en función de la Comunidad Autónoma.
Preparar especialistas en la dirección y organización de la producción y el servicio en cocina, capaz de determinar la oferta y los recursos.
Hacer que cada uno de nuestros alumnos se convierta en un profesional con plena competencia en aprovisionamiento, producción, servicio, cumplimiento de objetivos económicos, protocolos de calidad, normativa de higiene, prevención de riesgos laborales y protección ambiental
Nuestro temario para las Pruebas Libres de Técnico Superior en Dirección de Cocina está alineado con los contenidos oficiales de los módulos formativos de esta FP, asegurándote una preparación completa. De manera resumida, esto es lo que vas a estudiar en cada uno de ellos:
Módulo 1. Control del aprovisionamiento de materias primas
- Compras y aprovisionamiento.
- Selección de materias primas.
- Elección de proveedores, productos agroalimentarios nacionales y materiales varios.
- Características organolépticas de alimentos y bebidas.
- Recepción de materias primas y almacenamiento.
- Control de consumos y existencias.
Módulo 2. Procesos de preelaboración y conservación en cocina
- Zonas de producción. Instalaciones y dotación.
- Maquinaria, batería y herramientas.
- Materias primas, característica, preelaboración, rendimiento y aplicaciones gastronómicas.
- Sistemas y métodos de conservación. Regeneración de productos.
Módulo 3. Elaboraciones de pastelería y repostería en cocina
- Instalaciones, equipos y maquinaria de pastelería.
- Materias primas de repostería.
- Masas y pastas.
- Pan y pastelería salada.
- Cremas, rellenos y salsas.
- Almíbares, confituras y mermeladas.
- Baños.
- Tartas.
- Postres en restauración.
- Mousses y semifríos.
- Sorbetes y helados.
- Decoración y presentación de postres.
Módulo 4. Procesos de elaboración culinaria
- Organización de los procesos de elaboración.
- El servicio de cocina.
- Técnicas culinarias.
- Elaboración de productos culinarios.
- Elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones.
- Guarniciones y elementos de decoración.
- Decoración y presentación de elaboraciones.
- Cualidades organolépticas de las materias primas. Valoraciones significativas y combinaciones básicas.
Módulo 5. Gestión de la producción en cocina
- Sistemas de producción culinaria, distribución, servicio y métodos de cocción.
- Procesos de producción, conservación y distribución en restauración.
- Asesoramiento en el diseño de espacios y equipamientos.
- Programación de actividades para la producción y el servicio en cocina.
- Seguridad alimentaria, manipulación de alimentos y análisis de los peligros y puntos de control críticos (APPCC).
- Procedimiento de realización de guías de prácticas correctas de higiene (GPCH).
- Supervisión de procesos de producción en cocina.
- Protocolos de actuación y supervisión de la presentación, servicio, envasado, transporte y distribución de productos culinarios.
- Control de consumos.
Módulo 6. Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentarias
- Identificación de los sistemas de gestión de la calidad.
- Herramientas de la calidad y seguridad alimentaria.
- Limpieza y desinfección de equipos e instalaciones. Control de plagas.
- Mantenimiento y aplicación de las buenas prácticas de manipulación de alimentos.
- Recogida selectiva de residuos.
- Prevención de riesgos laborales en la actividad hostelera.
Módulo 7. Gastronomía y nutrición
- Identificación de las tendencias gastronómicas.
- Gastronomía española e internacional.
- Identificación de las propiedades nutricionales de los alimentos.
- Aplicación de principios básicos de dietética.
Módulo 8. Gestión administrativa y comercial en restauración
- Establecimiento de las estructuras organizativas.
- Planificación empresarial y control de la gestión económico-financiera.
- Control de la gestión de la documentación administrativa de las áreas de producción.
- Control de los costes de las áreas de producción.
- Control de los presupuestos de las áreas de producción.
- Análisis de mercado de la restauración.
- Evaluación de la situación empresarial.
- Elaboración del plan de comercialización.
- Diseño de ofertas gastronómicas.
- Marketing interno y gestión de la calidad.
Módulo 9. Recursos humanos y dirección de equipos en restauración
- Introducción a los recursos humanos en la empresa.
- Planificación del personal dependiente a la estructura organizativa.
- Colaboración en la selección de personal.
- Dirección, liderazgo y coaching en restauración.
- Técnicas de comunicación y de coordinación de equipos.
Módulo 10. Formación y orientación laboral
- Búsqueda activa de empleo y contrato de trabajo.
- Gestión del conflicto y equipos de trabajo.
- Prevención de riesgos y protección en la empresa.
Módulo 11. Empresa e iniciativa emprendedora
- Iniciativa emprendedora: creación y puesta en marcha de una empresa.
- Función administrativa aplicada a la empresa y su entorno.
*Módulo de Inglés. Dependiendo de la CCA en la que te presentes, es posible que debas examinarte de este idioma.
Curso de Ofimática
Para completar tu formación, también contarás con un curso anexo de ofimática que te ayudará a resolver todas las dudas que te puedan surgir a la hora de utilizar los programas y apps necesarios para tu estudio.
Mejora tu currículum y accede a un sector con alta empleabilidad: prácticas profesionales
La Formación Profesional tiene un carácter eminentemente práctico, así que una vez superados todos los exámenes de las Pruebas Libres de Técnico Superior en Dirección de Cocina, deberás realizar igualmente el módulo de Formación en Centros de Trabajo (FCT). Hasta que no completes las horas de prácticas de este último módulo no podrás obtener el título de FP.
Para ayudarte en esto, dese Campus Training te damos la posibilidad de solicitar prácticas en empresas del sector. Con nuestra ayuda puedes hacer entre 60 y 300 horas de prácticas profesionales opcionales. ¡Consulta las posibilidades!
El ciclo medio CEAC de Cocina y Gastronomía te capacitará para presentarte a los exámenes de las Pruebas Libres y te proporcionará los conocimientos y las técnicas necesarias para ejecutar las actividades de preelaboración, preparación, conservación, terminación/presentación y servicio de todo tipo de elaboraciones culinarias en el ámbito de la producción en cocina, siguiendo los protocolos de calidad establecidos y actuando según normas de higiene, prevención de riesgos laborales y protección ambiental...
CEAC FP
Si tu pasión es la cocina y la gastronomía, ¡esta es tu oportunidad! En Campus Training te ofrecemos la posibilidad de obtener el título oficial de Técnico en Cocina y Gastronomía a través de las Pruebas Libres.
¿Te imaginas formarte a tu propio ritmo sin tener que dejar de lado tus responsabilidades personales y laborales? Con Campus Training es posible...
DENTRO DEL PRECIO COMPLETO DE ESTE CURSO DE PREPARACIóN DE PRUEBAS LIBRES, ESTáN INCLUIDOS TANTO LOS TEMARIOS COMO LOS RECURSOS COMPLEMENTARIOS Y EL APOYO DOCENTE. A MAYORES DE ESTO, TAMBIéN PUEDES SOLICITAR EL TíTULO PROPIO DE CAMPUS TRAINING QUE CERTIFICA QUE HAS SUPERADO CON éXITO TODOS LOS CONTENIDOS FORMATIVOS.
PRóXIMAS CONVOCATORIAS ¡ESTATE ATENTO A LAS QUE MáS TE INTERESAN!:1. CANARIAS: ÚLTIMO TRIMESTRE DE 20242. LA RIOJA: ÚLTIMO TRIMESTRE DE 20243. COMUNIDAD VALENCIANA: ÚLTIMO TRIMESTRE DE 2024
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La gastronomía ha adquirido en los últimos años una relevancia extraordinaria en nuestra sociedad. La fusión de la creatividad con la técnica ha convertido a la cocina en una forma de arte que no solo satisface el paladar, sino que también se presenta como una oportunidad laboral prometedora para quienes se adentran en este fascinante mundo...
IMASD
En un mundo donde la gastronomía se convierte cada vez más en una forma de arte y un sector profesional en expansión, la demanda de profesionales cualificados en cocina y gastronomía nunca ha sido tan alta. La Formación Profesional de Grado Medio en Cocina y Gastronomía es la puerta de entrada a un apasionante mundo culinario, donde el conocimiento, la creatividad y la técnica se fusionan para crear experiencias gastronómicas memorables...
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