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La profesión de Servicios de Restauración se centra en la gestión y operación de establecimientos gastronómicos, asegurando una experiencia de calidad para los clientes. Este sector incluye una variedad de roles, desde la planificación y organización de menús hasta la supervisión del personal, la gestión de proveedores y el mantenimiento de estándares de higiene y seguridad alimentaria. Los profesionales en este campo deben tener una combinación de habilidades culinarias, conocimiento en gestión empresarial y capacidades de liderazgo para dirigir equipos de trabajo de manera eficiente.
En España, la industria de la restauración es un componente vital del turismo y la cultura, ofreciendo oportunidades laborales en restaurantes, hoteles, cafeterías y catering. La demanda de formación especializada en servicios de restauración ha crecido considerablemente, con programas que proporcionan conocimientos técnicos y prácticos. Estos programas están diseñados para formar a profesionales capaces de innovar y adaptarse a las tendencias actuales del mercado, garantizando así la excelencia en el servicio al cliente y la rentabilidad del negocio.
✅ Metodología y Criterios del ranking
Ya sea que estés buscando Másters en Servicios de Restauración Full Time o un curso de dos semanas para mejorar tus habilidades, los rankings de CursosyPostgrados.com enumeran los mejores programas disponibles en Servicios de Restauración.
Se toma en cuenta criterios académicos que incluyen la Interacción en línea, Profesorado internacional, Estudiantes internacionales, Profesorado con doctorado, Matrícula y tarifas promedio del curso.
En definitiva es un ranking que esperamos sea de ayuda para que puedas elegir entre las mejores escuelas del sector en España.
ESTUDIOS SUPERIORES ABIERTOS DE HOSTELERIA
El Curso Superior en Gestión de Restaurantes y Food Delivery está disponible en modalidad 100% online y tiene una duración total de 550 horas. Impartido por profesionales de la Escuela de Hostelería de Sevilla y el Grupo Lezama, este curso ofrece prácticas garantizadas en empresas del sector, lo que te permitirá adquirir experiencia práctica en un entorno real.
El temario del curso está diseñado para enseñarte a gestionar de manera integral un restaurante y un negocio de Food Delivery. Aprenderás a manejar las compras, negociar con proveedores, cumplir con los requisitos legales higiénico-sanitarios, calcular costes de producción y establecer precios de venta.
Uno de los principales objetivos del curso es proporcionarte los conocimientos necesarios para crear y gestionar modelos de negocio orientados al Food Delivery. Esto incluye entender el mercado delivery, sus tendencias y los números clave para invertir y operar en esta modalidad.
- Prácticas Garantizadas en Empresas: El curso incluye prácticas garantizadas en empresas del sector.
- Titulación Reconocida: Al finalizar el curso, obtendrás una titulación expedida por la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla, con respaldo de la Universidad San Jorge.
- Incluye formación en el uso de herramientas modernas como el USALI y una profunda comprensión del mercado del Food Delivery.
FORMACIÓN UNIVERSITARIA
El FP Preparatorio TS en Dirección de Servicios-Restauración está disponible en formato online y se enfoca en preparar a los estudiantes para obtener el Título Oficial de Formación Profesional en Dirección de Servicios de Restauración mediante las Pruebas Libres convocadas por las Comunidades Autónomas bajo el Real Decreto 659/2023. Este curso es impartido por un equipo de docentes expertos en el área.
El curso tiene una estructura detallada que cubre temas esenciales como la gestión y control del aprovisionamiento de materias primas, operaciones y procesos en bar-cafetería, procesos de servicios en restauración, servicio del vino y sumillería, y la dirección y planificación de servicios y eventos.
El objetivo principal es proporcionar una preparación completa para superar las Pruebas Libres y obtener el Título Oficial de Técnico Superior en Dirección de Servicios de Restauración. Con este título, los profesionales pueden desempeñarse en roles como director de alimentos y bebidas, supervisor de restauración, maître, jefe de sala, encargado de bar-cafetería, entre otros.
- Con un formato 100% online, el curso permite a los estudiantes acceder a clases asincrónicas y masterclass en cualquier momento.
- Amplias Oportunidades Profesionales: Al finalizar el curso y obtener el título, los profesionales están capacitados para desempeñar roles clave en el sector de la restauración.
IMASD
El Técnico en Servicios de Alimentación y Gastronomía es un curso presencial ofrecido por IMASD en Vigo. Esta formación está orientada a preparar a los profesionales del sector de la restauración, atendiendo a la creciente demanda de servicios gastronómicos de alta calidad en España. El curso está disponible en modalidad abierta, permitiendo flexibilidad en las fechas de inicio y duración.
El temario del curso está compuesto por 11 módulos que cubren una amplia gama de temas, desde ofertas gastronómicas y seguridad e higiene en la manipulación de alimentos hasta técnicas de comunicación y el servicio del vino. Además, se incluye formación en inglés, operaciones básicas en bar-cafetería y restaurante, y gestión empresarial y orientación laboral.
El objetivo principal es proporcionar una formación completa que permita a los estudiantes integrarse rápidamente en el mercado laboral con una alta cualificación profesional. Este curso está diseñado para aquellos que buscan especializarse y responder a las exigencias del sector de la restauración.
- Acreditación Oficial: El programa está acreditado por la Xunta Arbitral de Consumo de Galicia.
- Requisitos Accesibles: No se requiere experiencia previa en el sector para acceder al curso, lo que permite que una amplia gama de personas interesadas pueda especializarse.
AULA EDUCATIVA PROFESIONAL
El Técnico en Servicios de Restauración es un curso online ofrecido por AULA EDUCATIVA PROFESIONAL. Con una duración total de 1580 horas, este programa está diseñado para formar a profesionales capacitados en el sector de la restauración, que ha evolucionado considerablemente en los últimos años. La modalidad abierta del curso permite a los estudiantes gestionar su propio ritmo de estudio, adaptándose a sus necesidades personales y profesionales.
El temario del curso está dividido en 11 módulos que abarcan un amplio espectro de competencias necesarias en el campo de la restauración. Desde operaciones básicas en bar-cafetería y restaurante, hasta servicios especializados como la elaboración de vinos y ofertas gastronómicas, el curso cubre todos los aspectos relevantes del sector.
El objetivo principal de este curso es ofrecer una formación integral que prepare a los alumnos para una rápida incorporación al mercado laboral con una alta cualificación profesional. Se enfoca en las demandas actuales del sector, asegurando que los participantes adquieran habilidades prácticas y conocimientos actualizados para enfrentar los desafíos del entorno de la restauración.
- Acceso a Contenidos Actualizados: Los alumnos tendrán acceso a recursos y materiales actualizados.
- Modalidad Online y Flexibilidad: El curso permite a los estudiantes gestionar su propio ritmo de estudio.
CARVAL FORMACION
El Técnico Superior en Dirección de Servicios de Restauración es un curso ofrecido por CARVAL FORMACION, disponible en modalidad a distancia. Con una duración total de 2000 horas, este curso se presenta en modalidad abierta, lo que permite a los estudiantes gestionar su tiempo de manera flexible. El programa está diseñado para proporcionar una sólida base académica que permita a los participantes aprobar las pruebas libres y obtener el Título Oficial del Ministerio de Educación.
El contenido del curso cubre una amplia gama de áreas esenciales en la restauración. Los temas incluyen el control del aprovisionamiento de materias primas, los procesos de servicios en bar-cafetería y restaurante, así como la sumillería. Además, se aborda la planificación y dirección de servicios y eventos en restauración, la gestión de la calidad, y la seguridad e higiene alimentaria.
El objetivo de este curso es mejorar el perfil profesional de los participantes, ya sea para facilitar su inserción en el mercado laboral o para avanzar en su carrera actual. El programa también ofrece formación en inglés y una segunda lengua extranjera, complementado con un proyecto de dirección de servicios en restauración y formación y orientación laboral.
- Amplio Temario Especializado: El curso ofrece una formación completa en áreas clave del sector de la restauración.
- Modalidad a Distancia con Flexibilidad: Disponibles en modalidad a distancia Y los estudiantes tienen la posibilidad de organizar su tiempo de estudio de manera flexible.
✅ Tendencia y empleo
En 2019, el mercado laboral español contaba con 1.312.000 personas ocupadas, lo que representaba una tasa de paro del 7,2%. Sin embargo, la pandemia de COVID-19, que se desató a principios de 2020, tuvo un impacto devastador en el empleo, reduciendo el número de personas ocupadas a 1.016.000 y elevando la tasa de paro a un alarmante 16,3%. A medida que avanzaba el año 2021, la economía mostró signos de recuperación. El número de ocupados aumentó a 1.178.000, y la tasa de paro comenzó a disminuir, situándose en un 12,2%. Este repunte en el empleo se debió en parte a los esfuerzos de reactivación económica y a la flexibilización de las medidas de confinamiento, lo que permitió una mayor actividad económica y la reanudación de muchas actividades laborales.
La tendencia de recuperación se consolidó en 2022, cuando el número de personas empleadas alcanzó los 1.264.000, y la tasa de paro continuó su descenso hasta el 9,8%. Este periodo de estabilidad laboral se vio favorecido por la gradual superación de los efectos de la pandemia y por el impulso de políticas de apoyo al empleo y al emprendimiento. Para 2024, las proyecciones indican un optimismo moderado, con una estimación de 1.303.000 personas trabajando y una tasa de paro que se prevé en el 8,9%. Esta tendencia positiva refleja una recuperación continua y el fortalecimiento del mercado laboral español, aunque aún persisten desafíos y desigualdades que deberán ser abordados para lograr una recuperación plena y sostenible.
